Attualmente la cantina Tenute Girolamo raccoglie e vinifica le uve povenienti da oltre 50 ettari di vigneti di proprietà coltivati ad alta densità (12.300 piante per ettaro) da cui se ne ricavano in media 600.000 bottiglie l’anno. Uno sforzo imprenditoriale importante che viene ripagato dai numerosi consensi ottenuti dai clienti e da enologi di tutta Italia. I risultati sono eccellenti perchè i vini della cantina Tenute Girolamo ricambiano con generosità tutte le cure che sono state riservate loro. Le varietà maggiormente coltivate all’interno della tenuta sono il Primitivo, l’Aglianico, il Merlot, il Syrah, il Cabernet-Sauvignon e il Petit Verdot.